氣者,體之充也。—《孟子》
今大福普洱茶,采制有法,得天地正氣,
飲之神清氣爽, 養浩然之氣。
津,液也,汁也。—《三蒼》
今大福普洱茶,生津強烈,解渴破孤悶,
滋潤飲者的生命。
誰謂荼苦,其甘如薺。—《詩衛風》
今大福普洱茶,入喉有韻,滿口甘美,
齒間溢果香。
一芽兩葉、一芽三葉的標準手工。采摘此時的鮮葉,在成熟度、內含物上均達到最佳狀態,為普洱茶成品的后期陳化打好基礎”。
灶火溫度的控制是影響普洱茶后期陳化的因素之一 ,因而傳統的灶火殺青對制茶技藝有著更高的要求。火候與鮮葉的翻炒頻率、殺青的程度,考究的是今大福團隊里制茶師傅常年的經驗累積成果。
精致加工環節,制茶技藝的錘煉。 不可復制的手工,力道與茶技的實力見證,成就 【清香、活湯活水】手工高端生態茶。
把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,曬青的低溫干燥方式雖然時間較長,但是最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質。
人工挑揀黃片、老葉,確保每一杯今大福的出品品質。
去除雜料,使每批茶葉分級的品質保持穩定一致。
經過高溫變軟后的毛茶,倒入布袋中,均勻揉搓,成圓餅型。 這一步驟,是最難的一步,在手工壓制中,入袋揉壓, 是決定茶餅餅面是否勻整,漂亮的關鍵一步。
把蒸壓后的茶餅,放在木架上自然風干或放入專業烘房烘干, 使茶餅的含水量控制到能安全儲藏的含水量以下。
今大福標準專業的烘房,管理規范,清潔衛生, 車間內設有干濕測量儀和溫度測量儀,專人定時記錄, 嚴格控制車間內的溫度和濕度,保證干燥質量。
每一餅茶由人工用傳統棉紙細致包裝茶餅。 今大福從好的原料到精湛的制作茶工藝到包裝環節, 每一步細致專業, 確保喝到的每一杯普洱茶品質。